実は塩辛を作るのが大好きだったりします。 昔から居酒屋を営む父が手作りをしておりましたが、私も作るようになったのは数年前から。 作り方は人によって色々ですが、共通するのは新鮮なイカを入手すること！ 近所のお魚屋さんで、塩辛にするからといったら…