毎年この時期には必ず「のっぺ汁」を作る。 新潟の郷土料理。 両親が新潟出身なので、小さなときからずっと食べてきた。 サトイモ、ニンジン、レンコン、ゴボウ、キノコなどの根菜類から、こんにゃくやかまぼこ、厚揚げ、鶏肉やサケやイクラが入ることもある…