新潟で過ごす時間はクリエイティブだ。南蛮海老の皮むきから、魚のウロコ取り、焼き鳥用の肉を一本一本串に刺したり、アサリの砂抜き、芋の皮むき夕方から始まる「居酒屋舟宿」の下ごしらえはやること満載。自宅療養の父も体調が良い時は厨房に立ち良いリハ…