新潟帰省と雪室


７月末、新潟の実家へ帰省しました。
久しぶりの「舟宿」、新潟の聞こえない友達が沢山かけつけてくれて一緒に乾杯。


お店が休みの日には、両親とともに六日町の温泉宿へ。
八海山の雪室を見てきました。
冬の間に積もった雪を貯蔵する、天然の冷蔵庫。
外気温34℃からの4℃の世界！


ここでは、2000石の原酒を貯蔵してるほか、野菜など食料保存や熟成も。
低温糖化、酸化防止、鮮度維持など、自然の理にかなってますね。


六日町の温泉と美味しいお酒でゆるりと。

今年の夏は甘酒飲んで麹の力で夏ばて防止！